Hermans  ♦  Meesters in Wild en Gevogelte
Wij slachten onze kippen, konijnen, kwartels, duiven en kalkoenen nog ambachtelijk.

Parelhoen    ♦    Numidia Meleagris
Linker muisklik op het dier om het in- uit te zoomen.

De twee belangrijkste soorten zijn de gewone parelhoen en de gierparelhoen.   Beiden leven voornamelijk in Afrika, de eerste ten noorden van de evenaar en de laatste ten zuiden ervan.
Omdat ze slecht vliegen, gemakkelijk voortplanten en zo enorm lekker zijn, worden de parelhoenen, die wij nu op ons bord krijgen, gekweekt.
In de oudheid brachten de Grieken hen mee uit Afrika en noemden hen "Afrikaanse kippen".
De Portugese kolonisten noemden hen "Pintado" (geschilderde)... vandaar de naam "Pintade" in het Frans.