|
|
Hermans ♦ Meesters in Wild en Gevogelte
|
|
|
|
Wij slachten onze kippen, konijnen, kwartels, duiven en kalkoenen nog ambachtelijk.
|
|
|
Konijn ♦ Oryctolagus Cuniculus Familiaris
|
|
|
Linker muisklik op het dier om het in- uit te zoomen.
|
|
|
|
Vlaanderen is gekend om zijn konijn. Het wordt gehuisvest
in familiale bedrijven, vooral in West-Vlaanderen en Antwerpen.
De huisvesting is zeer diervriendelijk en het voeder bestaat
vooral uit granen en luzerne (vlinderbloemige plant met paarse
of violetkleurige bloemen). Daarom heeft het konijn zoveel lekker vlees.
De smaak is uniek en het vlees is sappig, licht verteerbaar en bevat een
laag vet- en cholesterolgehalte.
Bovendien bestaat het vet uit 1/3 verzadigde en 2/3 onverzadigde vetzuren,
essentiëel ter voorkoming van hart- en vaatziekten.
Konijnenvlees bevat veel vitamines B, mineralen en eiwitten, die het
menselijk lichaam nodig heeft.
Hier bij ons in Vlaanderen wordt het konijn gekweekt om het vlees en niet
om de pels.
|
|
